美味的筍乾燉豬頸骨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
筍乾 :200
鹽 :適量
香料 :適量
美味的筍乾燉豬頸骨——五一的時候鄰居回了趟老家,帶了些自己家晾曬的筍乾回來,給了我一包。平時用來炒菜或者泡開涼拌成小鹹菜都不錯,脆脆的,味道很好。今天想喝大骨湯了,就買了些豬頸骨,做了個美味的筍乾燉豬頸骨,既能吃肉又能喝湯。
主料
豬頸骨 :700筍乾 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
香料 :適量
具體步驟
筍乾用清水浸泡3天,反覆換水幾次
再用高壓鍋,加適量清水煮開,小火煮30分鐘.
把筍乾撈出,切成小片待用.
豬頸骨用清水浸泡去血水,撈出.
炒鍋放入清水,把骨頭放入,焯一下撈出漂淨.
鍋裏油熱,放入骨頭,
加甜麪醬炒至上色.
取高壓鍋,放入骨頭,加適量清水。
放入姜,葱,八角,桂皮,料酒,冰糖,大火煮至上閥,小火20分鐘.
放入筍乾,
大火煮至上閥,小火20分鐘。關火.
把高壓鍋裏的食材全部放入炒鍋,加適量鹽,先抽,大火收汁.
淋些芝麻油,撒些葱花即可.