什蔬炒脆腸如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

口蘑 ：適量
西芹 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
脆皮腸 ：適量

輔料

薑片 ：適量
蒜瓣 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 脆腸切片、口蘑切片、西芹切斜條、胡蘿蔔切段後用壓花器壓出花形，再切片。

2. 油燒至七成熱時，爆香薑片、蒜碎。

3. 先放入脆腸煸炒片刻後，加入口蘑與胡蘿蔔炒熟。

4. 最後下西芹條炒勻，調入鹽、糖炒勻，出鍋前淋上香油。

烹飪技巧

1、沒有壓花器，可以用比較鋒利的花形餅乾模代替壓花。實在沒有，直接切成圓片也挺好看。2、脆腸可以換成臘腸，培根或者火腿都行。3、西芹最後加是怕炒久了會軟掉，不好吃了。4、這道清爽小菜，裏面的蔬菜可以根據自己家裏的庫存作出適當調整，但烹飪的順序一定是先炒不容易熟的菜，最後炒最易熟的，脆口的蔬菜。