![老爸家常菜之三-軟炸湖蝦怎麼做好吃又簡單]( "老爸家常菜之三-軟炸湖蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
衡水湖湖蝦/
河蝦 ：
500 雞蛋 ：
2個 輔料
料酒 ：
10ml姜粉 ：
少許花椒粉 ：
少許植物油 ：
50ml 洋葱 ：
50 澱粉 ：
30鹽 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
1. 將湖蝦去雜質洗淨，瀝乾水，在盆裏加適量鹽，倒入料酒淹漬幾分鐘，控出淹出的水。
2. 在蝦上撒少許姜粉和花椒粉，洋葱切成末加入，再加幹澱粉，雞蛋磕開放入，加入適量糖，然後用筷子攪拌均勻。
3. 鍋上火倒入植物油，大火燒燙後倒入蝦，將蝦鋪滿鍋底。蝦入鍋後立即變成紅色，改中火煎，同時慢慢轉動鍋，等底面的蝦變為全紅，翻勺煎另一面，等到全部變紅，鍋中沒有水汽時再翻一次面煎幾分鐘，就可以裝盤上桌了。
