綿軟奶香冰淇淋如何做好吃又美味

奶香冰淇淋是一種適合夏天享用的冰爽小甜品，綿軟細膩的口感使得其深受女性小孩的喜愛。淡奶油相對比較健康，含大量蛋白質和脂肪，在甜品界佔主要的一席地，味道十分有誘惑力，但食用適量是王道。夏季，冰冰涼涼的冰淇淋，絲絲縷縷的奶香，在嬉笑着向你招手！

主料

輔料

具體步驟

1、輔料中的所有材料混合在一起

2、小火加熱，不停攪拌，直到混合物變得粘稠，稍微粘底，比果凍稍稀的程度

3、將主料中的淡奶油加細砂糖打發到八分發

4、將第2步做好的蛋黃糊加入打發好的淡奶油中，繼續打發到微微流動的程度就可以了注意不要打發過度，會油水分離

5、倒入帶蓋的保鮮盒中，入冰箱冷凍12-24小時

6、中途隔幾個小時，可以翻動攪拌一下，這樣幾乎沒有冰渣，口感細膩

烹飪技巧

1.蛋黃糊一定要熬到位，才能保證蛋黃熟透，水分充分蒸發，才不會有冰渣影響口感。2.奶油一定要用動物性淡奶油，所謂植脂奶油就是人造奶油，成本是動物奶油的一半，屬於反式脂肪的一種，危害就不用我多説了。我用的淡奶油是上週人家訂做生日蛋糕，裱花剩下的。動物性淡奶油一般開封后，冷藏可以保存三天，做成冰淇淋的話，一兩個月都不成問題啦