美味的拔絲粽子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

粽子是很好吃的，還專門有一個吃粽子的節日呢，但其實平時的時候我們也可以吃粽子，我讀書的時候有一段時間特別喜歡吃粽子，然後早餐就叫別的同學給我帶粽子很好吃的，我要介紹給大家的就是拔絲粽子，吃起來的味道是甜甜的，不一樣的風味哦。

主料

粽子 ：2個

輔料

麥芽糖漿 ：適量
油 ：適量
蔓越莓幹 ：適量

具體步驟

1.準備選純糯米或者加了蜜棗、紅棗的粽子，這樣和這道甜為主體的菜餚口味上統一

2.切成不規則的滾刀塊

3.油温180度左右，放入切好的粽子，

4.炸製成金黃色，撈出控油

5.不粘鍋燒熱，倒入麥芽糖漿

6.開始是小泡泡

7.燒至不停的冒大泡泡

8.放入控好油的炸粽子

9.放入一小把切碎的蔓越莓幹

10.關火翻炒均勻拉出糖絲，

11.馬上秤盤上桌

12.美味的糖衣，裹着香糯的粽子，還有美味的酸甜的蔓越莓幹。

烹飪技巧

1、準備選純糯米或者加了蜜棗、紅棗的粽子，這樣和這道甜為主體的菜餚口味上統一2、切粽子的時候刀上蘸水會比較好操作3、油温不要低，中高油温，粽子塊要一個一個快速下鍋並及時攪散，以免粘連4、熬製麥芽糖漿的時候不確定是否可以出絲，可以用筷子頭蘸少許糖漿用手指試下可否拉絲，這種麥芽糖漿不是濃稠的麥芽糖，也叫水飴，也是做天使蛋糕的材料，可以網購。