![美味的東北正宗鍋包肉怎麼做好吃又簡單]( "美味的東北正宗鍋包肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
裏脊肉 ：
適量 輔料
醋 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
適量 澱粉 ：
適量 姜 ：
適量 胡蘿蔔 ：
適量糖 ：
適量 香菜 ：
適量 具體步驟
1.裏脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水澱粉糊抓勻。
2.鍋內放油，燒至六成熱把肉片一個個下入炸至浮起撈出，把油温提高到九成熱下肉片復炸。
3.撈出控油，把鍋裏的油都倒出，把葱姜倒入鍋裏滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有點粘把胡蘿蔔香菜和肉片下入掛勻馬上倒出。
烹飪技巧
這是家庭型的做法，可保肉皮酥脆。如果是飯店是先下肉片後倒糖醋汁，火候大馬上就能把醋汁烹起掛在肉片上，因為在鍋內的時間非常短所以肉片脆可口，這是一道很看火候的菜。
