開胃糖蒜如何做好吃又美味
每年快端午的時候，都是新鮮大蒜上市的時候，我家老姐都會買好多大蒜回家，醃製一大壇吃上一年，我最開始的時候 真不知道她為什麼這麼喜歡吃這個，她告訴我，大蒜可以殺菌排毒，醃製的大蒜不像生的那樣讓人覺得口臭，這樣的做帶些酸甜味很適合下飯的，平時也可以當成小零食開胃。下面來看看我老姐是怎樣做開胃糖蒜的。
主料
鮮蒜 ：1500G輔料
醋 ：500鹽 ：100
糖 ：250
具體步驟
1.把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中間換兩次水
2.撈出後，加入100g食用鹽醃製3天，每天翻動1次
3.把白糖放入醋中攪拌融化（我醃製了25頭蒜，大概三斤左右，用了500g醋和250g糖，）
4.將醃製好的蒜用清水沖洗拎幹，放入調好的糖醋汁中，封口，常温放置5—7天，就可以吃了
1、醃製蒜頭的容器刷乾淨後，用熱水燙一下殺菌。2、糖和醋的比例是1:2,喜歡吃甜的童鞋可以多放些糖。
