酸辣開胃蒜蓉珍珠菜如何做好吃又美味

蒜蓉珍珠菜，只是一道酸辣可口的開胃前菜，是我國北方一道傳統的家常菜品，受到很多人的喜愛。珍珠菜又叫做扯根菜珍，這種食材有很多野生的存在，近年來出現人工種植，被廣泛用於食材，它不僅含有豐富的維生素和微量元素，而且具有活血調經的而神奇功效。

主料

輔料

具體步驟

1.採摘新鮮珍珠菜嫩莖葉。

2.將珍珠菜去雜質洗淨浸泡一會，如果的話就要較長切段。

3.鍋燒開水，放珍珠菜下水中燙一會撈起來再用冷水沖洗一下，撈出擠去水分。

4.鍋燒熱油下蒜蓉爆香。

5.放入燙洗過的珍珠菜快速翻炒。

6.放適量鹽調味即可盛出碟子，珍珠菜清淡鮮嫩，促進食慾。

烹飪技巧

珍珠菜可煎蛋，清炒，炒肉或做肉湯食用，能促進食慾，鮮滑柔嫩，味美適口還利水消腫。