鮮甜豬肉餛飩如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬肉 :250
姜 :適量
香油 :適量
醋 :適量
醬油 :適量
味精 :適量
香菜 :適量
油 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
雞蛋 :一個
花椒粉 :適量
主料
麪粉 :一碗豬肉 :250
輔料
鹽 :適量姜 :適量
香油 :適量
醋 :適量
醬油 :適量
味精 :適量
香菜 :適量
油 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
雞蛋 :一個
花椒粉 :適量
具體步驟
1. 先和麪麪粉用水和成光滑的麪糰,放一旁餳至
2.餳面過程中將豬肉剁成肉泥
3.葱姜切末,葱可以多些
4.將豬肉泥和葱薑末放在容器裏拌勻
5.放入適量的鹽、味精、醬油、花椒粉順時針攪勻
6.再放一個雞蛋順時針攪勻
7.再放入油順時針攪勻
8.將麪糰用擀麪杖擀成薄厚均勻的麪皮
9.用刀切成菱形塊
10.取一面皮,放入適量的餡
11.對摺,將邊緣捏合
12.再將兩邊角捏起來,形成個小圓肚,就包成了個餛飩
13.大火,鍋中水燒開,下入餛飩
14.水再開後點少量涼水,重複兩次,餛飩就熟了
15.將葱蒜切末,香菜切段
16.取一碗放入葱蒜末、香菜段,少量鹽、醬油、醋、香油混合
17.將煮好的餛飩連湯一起盛入碗中即可享用
攪拌餡兒時要始終順一個方向拌,這樣肉餡容易上勁兒抱團不散