好吃的豬肉鮮蝦餛飩如何做好吃又美味
豬肉鮮蝦餛飩是用鮮蝦、豬肉、餛飩皮以及雞蛋液等幾種主要的原材料加工製作而成的，豬肉餛飩味道會更加的濃郁，香味四溢，加入鮮蝦不僅提升了餛飩的鮮香味道還能提供足量的優質蛋白質，這些蛋白質極其容易就會被吸收，營養豐富美味可口。
主料
鮮蝦 ：50豬肉 ：50
輔料
鹽 ：適量雞蛋液 ：適量
油 ：適量
澱粉或餛鈍皮 ：適量
具體步驟
1.把鮮蝦去頭去皮，挑去蝦線，剁成蝦泥。PS：上次有寶媽留言跟我説，用刀背拍幾下，更容易剁成蝦泥，可以試試喲。
2.最好選擇三分肥七分瘦的豬肉，剁成肉餡。PS：肉餡一定要多剁一會兒，剁得細細的，碎碎的，再加上裏面有肥肉，會讓肉餡自然地攪在一起，粘在一起。吃得來不會覺得特別硬，特別幹，有時候寶寶是否愛吃這種帶餡的餛飩或者餃子，都取決於這些小細節。
3.把蝦泥，肉餡混合在一起，再加入少許葱花和薑末，可以提味去腥喲。PS：關於肉餡和蝦泥的量，我用的是3：2的比例。
4.攪拌均勻後，加入5勺左右的植物油（調料勺）。（也可以來一點點鹽或者無添加的醬油，儘量以清淡為原則，稍稍結合下寶寶的口味做調整。）PS：加入植物油的目的，也是為了避免餛飩餡出現非常乾的口感。
5.這次的新發現，就是在肉餡中，加了少許的雞蛋液，哇，真是讓餛飩變得更好吃了。PS：一定要注意不是整個雞蛋喲，只用了一小部分。
6.雞蛋沒有加很多，否則肉餡會變得很稀，包餛飩的時候，很容易漏出來。PS：加雞蛋液是為了口感，味道更好吃，寶寶對雞蛋過敏的話，省略也是可以的。餡做好的重點，是要看攪拌之後的稀稠度，不論是豬肉本身的肥油，還是後來加的植物油或者雞蛋，也有的地方習慣加水，都是為了讓肉餡變得多法，不那麼幹澀。
7.把餡放在餛飩皮的中央，下面的短邊向上折，注意錯開一個角度。
8.然後，把餃子餡四周捏緊，防止漏餡。把左下角，右下角往一起合併。PS：餛飩皮的做法，這裏就不佔用篇幅了，想自己擀皮的寶媽，添加微信公眾號“寶寶營養輔食”搜素“用它做餡，包出的餛飩清爽多汁又好嚼！”
9.然後把兩個角捏緊，壓實就可以嘍。
10.準備好寶寶一頓的份量。
11.入鍋煮熟即可。
12.餛飩湯里加了點煎薄的雞蛋餅切絲，以及少許紫菜。
13.這次包的餛飩特別成功，多嘗一個寶寶都不捨得的節奏。
包一次餛飩也是有些麻煩的，多做一些冷凍起來，夠寶寶再吃兩頓的。
