「健康美食」鮮菇玉米豬肉餛飩如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮菇 ：4個
豬肉 ：500
甜玉米 ：150
胡蘿蔔 ：100

輔料

芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
拌餡蠔油 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.豬肉剁爛，加入切碎的鮮菇、玉米粒、胡蘿蔔絲，略略再剁一下，混合在一起；

2.加入拌餡蠔油，芝麻油；

3.加入鹽；

4.加入生粉；

5.分次加入清水；

6.用攪拌棒或者筷子向着同一個方向，攪拌至起膠；

7.分別包成餛飩，先整盤冷凍至硬，然後分開小包保存；

8.煮開一鍋水，放入餛飩，中火煮，中間點入3次冷水煮熟；

9.大碗裏放適量鹽、芝麻油，白胡椒粉，加入煮餛飩的原湯，拌勻讓鹽溶化，加入煮熟的餛飩即可。撒上葱花或者順便燙點蔬菜一起吃。

烹飪技巧

剁好的肉餡和其他材料混合，要分次加入適量的清水，向着同一個方向攪拌至起膠，這樣做出來的肉餡才好吃。