極致的宮保杏鮑菇如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏鮑菇 ：1個

輔料

幹辣椒 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
花生米 ：適量
醋 ：適量
小葱 ：適量
雞精 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.花生米提前炒好：剝殼的花生米用熱水浸泡，去皮後，放進油鍋裏炸至微黃，撈出；

2.杏鮑菇洗淨，切成丁；

3.鍋裏注入清水燒開，將杏鮑菇丁放進鍋裏焯水，撈出過涼水，並擠幹水分；

4.調一份宮保汁：將適量白糖、醋、水、生抽、鹽、雞精、澱粉攪拌均勻；

5.乾紅辣椒切段，小葱切好；

6.熱鍋裏倒入適量油燒熱，爆香葱白後，放入辣椒段煸香；

7.將杏鮑菇丁放進鍋裏翻炒；

8.放入炸好的花生米，迅速翻炒；

9.倒入第4步調勻的料汁，翻炒均勻；

10.最後撒葱段即可。

烹飪技巧

花生米最好提前做好。