美味的宮保杏鮑菇雞丁如何做好吃又美味
宮保杏鮑菇雞丁是一款營養豐富、非常美味的菜品。製作宮保杏鮑菇雞丁的過程不僅十分簡單易學，而且非常能讓人有成就感。家常菜品，朋友小聚，一展身手，收穫眾人的味蕾，宮保杏鮑菇雞丁，你，值得擁有。準備好杏鮑菇、雞腿肉等原料，煎炒之間，便是一方天地。
主料
雞腿肉 ：50杏鮑菇 ：50
熟花生米 ：20
輔料
葱薑蒜 ：5白糖 ：3
乾紅辣椒 ：2
花椒 ：1
醋 ：2
生粉 ：2
料酒 ：2
生抽 ：2
油鹽 ：3
具體步驟
將雞腿肉沿着雞骨剔下來，再切成小塊；準備好其他原材料；
雞腿肉丁放入料酒、生抽、鹽和適量的澱粉，攪拌均勻後醃製一下；
燒熱鍋，放入比平常稍微大量的油，下入醃製好的雞丁和杏鮑菇丁；
小火慢慢滑炒， 直至表面金黃；
約雞肉六、七成熟時將它們倒出控幹油分；
在小碗中加入適量的生抽、料酒、糖、生粉、醋和少許水， 調均勻為碗汁備用；
燒熱鍋，放少許油，下入葱薑蒜和幹辣椒、花椒翻炒；
炒出香味後放入剛剛準備好的雞丁和杏鮑菇丁， 繼續翻炒；
倒入調製好的碗汁，燒煮一、兩分鐘，讓芡汁均勻的裹在雞丁和杏鮑菇丁上；
最後出鍋前倒入熟花生米即可
