準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
金針菇 :
220 輔料
鹽 :
適量白糖 :
少許香油 :
適量芥末膏 :
適量蘋果醋 :
適量味精 :
少許 具體步驟
1.原料
2.去掉金針菇的根部並洗淨
3.將金針菇焯水2分鐘
4.焯好的金針菇過涼水,然後擠幹水分備用
5.在容器中擠入青芥膏
6.放入蘋果醋、味精、白糖調勻
7.點入香油少許
8.將調好的拌汁倒入金針菇中拌勻,放在一個口杯中
9.用小勺壓實,並倒去多餘的拌菜汁
10.盤子用黃瓜片點綴好,將金針菇倒扣在盤子中間,上面點綴香菜葉或芹菜葉。
烹飪技巧
1、芥末膏的多少依個人接受程度來決定。2、芥末的辣味易揮發,因此拌菜汁要現吃現拌。