準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘前幾天,自制的豆豉醬好了,所以打算做一盤豆豉炒番薯葉。豆豉作為傳統的發酵豆製品,鮮美可口、香氣獨特,搭配新鮮醇香的番薯葉,可以炒出一盤鮮香美味的健康菜品。這道菜上手也很容易,先爆香蒜頭和豆豉,然後再放入番薯葉,即可。
主料
鮮紅薯葉 :
250g 輔料
油 :
適量鹽 :
適量蒜蓉 :
10g豆豉 :
20g 具體步驟
1.把薯葉摘好洗淨並在水裏泡20分鐘
2.把泡過的薯葉撈起備用
3.把豆豉洗淨備好
4.熱鍋下油爆香蒜蓉
5.下薯葉翻炒
6.炒至軟身
7.加入豆豉翻炒至熟起鍋
烹飪技巧
加入豆豉會薯葉吃起來有豆豉的香味,可口又好吃