菜譜

當前位置 /首頁/人氣美食/菜譜/列表

醬豬蹄如何做好吃又美味

醬豬蹄怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

醬豬蹄這道菜品一直以來都是一道極其大補的食品。筋道十足的質感有着綿延不斷的爽滑感,在醬汁的調配下更是將美味提升至極佳,口感上的滿足更是不用多説。滿滿的醬汁伴着肉填充在口中的感覺讓人極為的滿足,生病時也是吃它也是有着很好的療效的。

主料

豬蹄 :4個

輔料

料酒3湯匙
大葱 :3段
甜麪醬 :3湯匙
熱水1壺
姜 :3片
八角 :2個
油 :2湯匙
冰糖 :1小把
桂皮 :2塊
特級醬油 :2湯匙

具體步驟

醬豬蹄怎麼做好吃又簡單 第2張

1.豬蹄用清水浸泡3個小時,每隔半小時換一次水,

醬豬蹄怎麼做好吃又簡單 第3張

2.炒鍋中倒油,中火加熱,下冰糖炒至焦糖色,

醬豬蹄怎麼做好吃又簡單 第4張

3.下豬蹄翻炒,

醬豬蹄怎麼做好吃又簡單 第5張

4.炒至上色後關火,

醬豬蹄怎麼做好吃又簡單 第6張

5.將炒好的豬蹄倒入壓力鍋中,加入葱段、薑片,八角和桂皮,

醬豬蹄怎麼做好吃又簡單 第7張

6.加熱水沒過豬蹄,

醬豬蹄怎麼做好吃又簡單 第8張

7.加入2湯匙特級醬油,

醬豬蹄怎麼做好吃又簡單 第9張

8.加入3湯匙甜麪醬,

醬豬蹄怎麼做好吃又簡單 第10張

9.加入3湯匙料酒,

醬豬蹄怎麼做好吃又簡單 第11張

10.上氣後,壓40分鐘,

醬豬蹄怎麼做好吃又簡單 第12張

11.壓好的豬蹄非常軟爛。

烹飪技巧

買豬蹄時,可以讓賣家直接給剁開,不然回家會比較難處理。

TAG標籤:醬豬蹄 豬蹄 好吃 #