醬燒豬蹄如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：2只

輔料

白糖 ：適量
薑片 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 豬蹄清洗乾淨後,放入沸水中焯掉血水;撈起後用冷水浸泡20分鐘。

2. 焯完水後撈起,放一旁瀝乾備用。

3. 炒鍋燒熱,放入少量食用油,然後放入兩勺白糖。

4. 白糖開始冒泡,呈琥珀色,放入瀝乾水的豬蹄。

5. 翻炒豬蹄逐漸上色,放入4片姜,如果覺得白糖上色不夠,倒入適量老抽繼續翻炒。,

6. 放入八角和花椒繼續翻炒。

7. 上色充分後,倒入煮好的沸水,沒過豬蹄即可。

8. 加沸水後繼續煮。放入適量的鹽。

9. 從炒鍋倒入電鍋裏繼續燜,如果有燜鍋效果就更好。

10. 直至快收汁,盛起豬蹄。