拉條子拌麪如何做好吃又美味
主料
中筋麪粉 ：300肉末 ：適量
香菇 ：三朵
西紅柿 ：兩個
青菜 ：適量
五香豆腐乾 ：適量
根據自己喜歡隨意加菜 ：適量
輔料
鹽 ：適量十三香 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
油潑辣子 ：適量
香醋 ：依個人口味添加
葱，姜，蒜末 ：適量
具體步驟
1. 先把麪粉倒入盆裏，用温水加入一勺鹽，然後和麪，順着一個方向邊倒入少量水邊攪拌，面和的不能太軟，也不能太硬合適就好，然後裝入乾淨的保鮮袋裏醒半個小時後搓成條狀記得盆裏先刷上一層低油，每放一層面都要刷一層油防止粘連，注意看圖！然後蓋上一層保鮮膜，半小時後在拉麪，第二張圖忘記拍了，用雙手往出拉麪，一隻手拿住接頭處，在盆邊左右手替換着往出拉按順序放到案板上，鍋裏提前燒水，等水開了用右手虎口處加住接頭處用雙手的大拇指和食指左右替換着把麪條全部纏在手指上然後再案板上下甩扯着看着粗細合適就放入開水中用筷子攪開可以煮麪了！
2. 剛剛在醒面的過程中，可以把所有準備的菜洗乾淨，切成小塊，然後鍋裏放油先把肉末加入葱，姜，蒜末倒鍋裏後加少量老抽，料酒，十三香，鹽翻炒後在加入其他切好的菜調好味道，拌麪的菜味道稍微重點就好，面大概墊三次水就熟了下入青菜，面撈出澆上做的哨子
3. 放上油波辣子，喜歡香醋的依個人口味！
4. 攪拌均勻就可以吃了，因為有孩子所以我菜切的比較小，給孩子煮的都是兒童面，其實肉塊可以切紅燒肉那麼大，拌麪菜都可以大點，為了孩子所以切的比較小方便她吃，請見諒！
