大盤雞拌拉條子如何做好吃又美味
主料
雞大膀或整雞 ：500土豆 ：1只
洋葱 ：1只
番茄 ：1只
青椒 ：1只
輔料
葱薑蒜八角花椒油鹽 ：適量小紅椒 ：2只
香菜 ：適量
具體步驟
1. 土豆切滾刀塊，泡入水中；洋葱切丁；青椒切塊；葱薑蒜八角花椒裝入料包；香菜沫出鍋前備用。
2. 雞塊用開水焯一下，撈起晾乾。
3. 料理機打出番茄汁。冷鍋加油，倒入番茄汁炒至濃糊狀，加糖炒勻後，剷出鍋備用。
4. 炒鍋加油，油量比平時炒菜稍多點。冷油加糖，炒至冒黃泡，迅速倒入雞塊，同時蓋上鍋蓋以防濺起的油傷手。雞塊炒上色，加入番茄汁翻炒。再倒入洋葱翻炒。
5. 加黃豆醬油炒幾下，加入開水，加入料包，再加入土豆中火煮一小時。
6. 快熟時加入青椒，大火收汁。出鍋前撒上香菜沫。
7. 土豆下鍋後，擀好面，拉條下鍋，待大盤雞做好後撈出麪條拌好。成！！！
