美味拉條子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
火腿,大頭菜,香菇 :適量
主料
麪粉 :適量火腿,大頭菜,香菇 :適量
輔料
葱,姜,黃瓜,花椒,大香,辣椒麪 :少許具體步驟
1. 和麪,先用開水把麪粉燙一下,和麪水裏面放少許鹽。
2. 用擀杖把面擀至一釐米厚左右。
3. 用油把面抹均勻,用濕布蓋住醒半小時。
4. 把火腿,香菇,大頭菜切丁,葱,姜切沫。備用。
5. 鍋內放油,油稍多,油熱七八成先放入葱姜沫炒香,再放入紅辣椒麪,稍炒片刻放入火腿丁等翻炒,此時放入花椒麪,大香面,鹽,起鍋。
6. 把醒好的面拿出來用刀劃開,拉麪,下面,面快熟時放入油菜。
7. 雜醬,嘿嘿,火腿可以用肉沫替代。
8. 搭配小菜,再用生抽,醋,拌麪,味道超讚哦,雜醬香濃,面勁道,親,趕緊動手吧呵呵。
拉麪一定要均勻,不能太粗。