美味的青椒蓮藕炒肉片如何做好吃又美味
吃蓮藕好處多多，平常吃的都是清炒蓮藕，今天中午就來做個青椒蓮藕炒肉片。秋冬季此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性温，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。而且女性朋友多吃一些蓮藕可補益氣血，是女人的補血亦友。簡單的加入少許肉片快炒，是一道營養快捷的美味家常菜。
主料
蓮藕 ：1節肉片 ：250
青椒 ：1根
輔料
花椒 ：適量油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
小葱 ： 2根
雞精 ：適量
具體步驟
蓮藕1節去皮洗淨，肉切成薄片備用，將肉片置碗中，倒入適量的醬油勻色入味，準備青椒小葱和姜，材料切好。
將蓮藕對半切開，切成薄片，切好的蓮藕入水中浸泡清洗。待撈。
熱鍋倒油炸花椒，炸至出香味後將花椒撈出丟掉。
鍋中倒入姜和肉片，翻炒至八分熟。
起鍋裝盤備用。鍋裏剩油倒掉，將鍋刷乾淨。
水中蓮藕撈出瀝乾水分，裝盤待炒。
熱鍋倒油，炒蓮藕。
中火翻炒蓮藕2分鐘加入肉片翻勻。
勻後放入青椒繼續翻炒，並加入鹽，醋，雞精等調味。
撒上葱花即起鍋。
在製作這道菜之前，先把肉片放碗裏倒醬油入味，這樣炒出來會更好吃。
