風味咖喱紅酒燜牛腩如何做好吃又美味

準備時間:2小時5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

澳洲谷飼牛腩 ：1000
智利紅酒 ：少許
AYAM 淡椰漿 ：半罐
紅洋葱 ：2只
杏鮑菇 ：4只
葱姜料酒 ：少許

輔料

AYAM 娘惹咖喱醬 ：一瓶
李錦記薄鹽生抽 ：少許
豆腐乾 ：9個
初榨橄欖油 ：少許
雜牌辣椒麪 ：少許

具體步驟

1. 牛腩大卸八塊！

2. 劈了那隻洋葱！

3. 牛腩下冷水，煮沸後2分鐘，撇去油沫，盛出。

4. 備好料，比如杏鮑菇切滾刀塊blabla

5. 醬料待命！

6. 洋葱先陣亡了。。。

7. 杏鮑菇和豆腐乾隨後下鍋

8. 煸炒一會兒，最後是牛腩下鍋

9. 不好意思。。。炒鍋太小。。。中途換一隻大鍋*___*倒入娘惹咖喱醬，對一整瓶！姜葱料酒辣椒麪薄鹽生抽還有水，加入漫過食材煮開後，小火。慢慢燉3小時。。。那啥，是有點久。。

10. 3小時後。。。加智利紅酒

11. 再加淡椰漿半罐，開大火收汁兒。。注意攪拌別糊鍋底

12. 搞定，簡單。濃濃的馬來西亞風味，喚醒我當年一絲絲美好的回憶。因為今天是斷食日，所以拍完照片就放回冰箱了。當然，這份菜餚多虧了AYAM，我非常喜歡的一個美食品牌。

烹飪技巧

牛腩燜的的時候，半小時去攪拌一次，水少了就加一些，注意別糊鍋底。因為最後會收汁兒，所以千萬別放太多鹽。