白蘿蔔汆羊肉丸子湯如何做好吃又美味
白蘿蔔汆羊肉丸子湯是一道秋冬進補的湯水，用羊肉剁碎做成丸子，可以放入適量的生薑，可以驅除羊肉的騷味，還可以達到驅寒的效果。放上白蘿蔔一起煮，吸收羊肉的鮮味，蘿蔔更加鮮甜。秋冬吃羊肉可以温補健脾，增加人體的熱量，驅除身體的寒氣，特別適合秋冬進補。
主料
白蘿蔔 ：500g羊肉餡 ：50g
輔料
姜 ：少量雞精 ：少量
鹽 ：適量
葱 ：少量
醬油 ：少量
香油 ：少量
花椒 ：少量
油 ：適量
胡椒粉 ：少量
具體步驟
1.蘿蔔，洗淨。
2.準備適量的肉餡。
3.葱姜，切末。
4.葱姜放入肉餡中。
5.加入鹽。
6.加入雞精。
7.加入胡椒粉。
8.加入醬油。
9.加入香油。
10.攪拌均勻。
12.將白蘿蔔撈出，
13.熱油鍋，放入花椒。
14.放入葱姜。
15.放入醬油，煸炒出香味後，將花椒和葱姜，撈出。
16.放入焯水後的白蘿蔔片放入鍋中。
17.翻炒均勻。
18.將炒後的蘿蔔片放入加入熱水的湯鍋中。
19.水開後，將肉餡用小勺一點點的下湯鍋。
20.肉餡都下鍋後，煮2-3分鐘，即可。
用花椒煸鍋是為了調劑白蘿蔔的澀味，所以很關鍵。
