準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 把胡蘿蔔,黃瓜,紅甜椒洗淨切丁玉米,豌豆解凍,洗淨濾水。
2. 雞蛋打入碗中,搗碎打散,加適量的鹽充分攪勻。
3. 蝦仁加鹽,蛋清,料酒拌勻,靜置一會。
4. 準備工作做好,就陸續開始炒了一個人瞎忙乎,趕着開飯,就來不及留影了先倒入油,等油熱加入胡蘿蔔,玉米,豌豆翻炒至八成熟盛出再加點油,倒入雞蛋,成形後盛出。最後,加油繼續炒蝦仁,翻炒均勻,等蝦仁變色即可盛出。
5. 各個材料加工完畢,往鍋內倒少許油,倒進適量的冷飯翻炒,等把飯炒散,陸續加入雞蛋,蔬菜,和蝦仁翻炒,等蔬菜,蛋,蝦仁充分炒勻,就可以加鹽和雞精調味了。