熗拌豇豆如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豇豆 ：適量

輔料

大蒜 ：適量
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 豇豆用淡鹽水浸泡，沖洗乾淨，擇去兩頭，從當中切一刀。

2. 鍋裏燒開半鍋水，放一小勺鹽，滴兩滴食用油。

3. 鍋裏燒開半鍋水，放一小勺鹽，滴兩滴食用油。

4. 焯好水的豇豆撈出，立即泡在涼開水中降温。

5. 降温後的豇豆撈出瀝乾水分，切段。

6. 切好的豇豆放大盆中，放鹽和雞精碼味。

7. 切好的豇豆放大盆中，放鹽和雞精碼味。

8. 乾淨鍋中放油燒至滾燙，迅速澆在豇豆上，讓油的高温激發出葱蒜幹辣椒香味後，裝盤即可。

烹飪技巧

1.焯豇豆的水裏加點鹽和食用油，可以讓豇豆顏色更碧綠。2.焯好水的豇豆泡涼開水迅速降温，這樣豇豆的口感會爽脆。3.豆類，一定要確保煮熟再吃，切記！！！