大盆花菜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花菜 ：1顆
五花肉 ：150
尖青椒 ：1個
青蒜葉 ：1根
乾紅椒 ：4-5個
蒜 ：2顆
孜然 ：1小把
鹽 ：1/2小勺
蒸魚豉油 ：1大勺
食用油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 五花肉切片，青蒜葉、青椒和乾紅椒切斜段，蒜切片。

2. 花菜掰成小塊，用鹽水浸泡15分鐘後洗淨瀝乾。

3. 鍋中倒入食用油燒熱，將五花肉片下鍋煸炒出香味後，倒入乾紅椒段和蒜片炒香。

4. 花菜下入鍋中，翻炒至金黃色，

5. 加入鹽、孜然和蒸魚豉油炒勻。

6. 下入青椒和青蒜葉段炒軟炒香即可。

烹飪技巧

1、這道菜需要油多些才能炒出口感，千萬不要加水，一直用乾煸的方式炒出來更香。2、炒花菜時需要一些時間，把花菜煸黃煸酥。如果有條件，可以先把花菜在油鍋中炸至金黃後瀝乾再下鍋炒。3、用紅椒代替青椒顏色更好看。另外，在美國不好買到青蒜葉，我就是用leek葉代替的。