美味的盆盆蝦如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大蝦 ：500

輔料

醬油 ：適量
料酒 ：適量
熟白芝麻 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
食用油 ：適量
白糖 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
黃瓜 ：適量
葱 ：適量
香菜 ：適量
火鍋底料 ：適量

具體步驟

1.青蝦去沙線處理乾淨。用少量的鹽和料酒醃製15分鐘左右。不要太久，以免不鮮。

2.將胡蘿蔔和黃瓜切大條備用。葱薑蒜切片備用。

3.熱鍋涼油，小火葱薑蒜煸出香味。

4.放入火鍋料，炒香。放入青蝦，大火翻炒。

5.下入黃瓜和胡蘿蔔條，倒入生抽、少量的糖，鹽調味，迅速翻炒均勻。

6.加入適量熱水，適當略煮片刻，時間不用太長。

7.將做好的菜做盤，點綴香菜，撒上少許白芝麻即可。

烹飪技巧

蝦一定要去除蝦線，才會避免腥味。