![東坡肉-豆果美食怎麼做好吃又簡單]( "東坡肉-豆果美食怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
五花肉 ：
500 輔料
黃酒 ：
500 姜 ：
30桂皮，香葉 ：
適量 大葱 ：
30 八角 ：
3個 冰糖 ：
80生抽 ：
30老抽 ：
30鹽 ：
適量 具體步驟
1. 1.先將五花肉用水焯過。肉先不用切，焯過水後再切成3cm大小的塊，這樣肉燉好後不易變形。
2. 2.將焯過的五花肉，黃酒，鹽，所有作料放入沙鍋內，黃酒一定要過肉面。糖要放的適合，要先甜後鹹。成品略甜
3. 先大火燒開，改小火慢燉2小時至肉有半透明感。
4. 肉香酥爛的東坡肉就出鍋了。
5. 再上鍋蒸30分鐘。
烹飪技巧
一定要放黃酒，一滴水也不要放
