美味的東坡紅燒肉(不放一滴如何做好吃又美味
東坡紅燒肉(不放一滴）顧名思義，這道美食是採用不放一滴油製作而成，所需要的食材主要為特級五花肉、冰糖。特級五花肉選自上等新鮮的豬五花肉，這樣可以最大程度的保證肉質的鮮嫩以及營養，搭配上冰糖以及多種食材，進過高温的處理，美味而又爽口。
主料
特級五花肉 ：1.5斤輔料
葱 ：1/4根姜 ：適量片
食用鹽 ：1勺
蒜 ：3粒
冰糖 ：適量顆
具體步驟
1.五花肉洗淨，切成小塊，鍋內加水後冷水放入五花肉，並加入葱薑蒜，水要沒過五花肉為宜
2.大火燒開後，若有飄起的白沫，將白沫舀出倒掉，換成中火，待10分鐘左右後改為小火，煮半小時左右
3.半小時後將鍋裏的葱薑蒜挑出，中火加入適量冰糖，若水量不足，加入足夠的水，沒過肉為宜，中火煮5分鐘左右
4.加入醬油和老抽，根據自己喜好加入適量，若不喜歡顏色深的菜色，少加些，之後再加入適量食用鹽，小火煮30-40分鐘，鍋中水量減少後收汁出鍋
5.小火半小時後將顏色攪勻，根據自己喜好可加入適量乾紅辣椒，小火收汁
6.大功告成，肉肥而不膩，入口即化，家裏有牙口不好的老人也可以享用
