荷葉豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹荷葉 ：適量
板豆腐 ：適量
豬絞肉 ：適量
香菜末 ：適量
A.幹香菇 ：適量
開洋 ：適量
紅辣椒 ：適量
蒜末 ：適量
B.蠔油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
糖 ：適量
雞粉 ：適量
五香蒸肉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 荷葉泡軟後用滾水汆燙去澀味，瀝乾後用剪刀剪成6等份備用。

2. 板豆腐用重物壓除水份，切成長方塊備用。

3. 幹香菇、開洋用温水泡軟後切末；紅辣椒去籽切末備用。

4. 鍋中加入適量的油以中火燒熱，將所有調味料A炒香，加入豬絞肉炒至變色後，放入調味料B拌炒均勻，再以太白粉勾芡。

5. 將作法1的荷葉攤平，取作法2的豆腐沾上五香蒸肉粉擺在荷葉一邊，並在上面放上適量的作法4材料，裹起荷葉，放入已冒煙的蒸籠上，用中火蒸10分鐘。

6. 蒸好從荷葉中取出成品，上桌前撒上適量香菜末即可。