荷包豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

北豆腐 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香菇 ：適量
火腿 ：適量
筍 ：適量
木耳 ：適量
宜賓芽菜 ：適量

輔料

鹽 ：少許
糖 ：少許
雞粉 ：適量
胡椒粉 ：少許
生抽 ：少許

具體步驟

1. 北豆腐切成寬4釐米、高5釐米、厚1.5釐米的塊，中火炸至表面金黃撈出備用。

2. 胡蘿蔔、香菇、火腿、筍、木耳切丁，放入宜賓芽菜炒熟，雞粉、糖調味。

3. 豆腐一頭剖開將炒熟的豆腐、胡蘿蔔、香菇、火腿、筍、木耳、宜賓芽菜塞入豆腐中，香菜熱水燙過繫好豆腐包。

4. 清水燒開放入鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生抽調味後澆在豆腐包上。

5. 上鍋蒸5分鐘。

6. 湯汁倒在鍋中放入枸杞，勾芡澆在豆腐包上撒上熟芝麻即可。

烹飪技巧

豆腐中火慢炸，要有耐心。可以包容其他的餡料，經過蒸制後味道融在一起。就像愛。