新墨西哥炸雞捲餅如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
清腿肉 :1/2只
低筋麪粉 :適量
炸油 :適量
莎莎醬 :適量
生菜 :1片
青椒 :適量
紅椒 :適量
美乃滋 :適量
B.鹽 :適量
糖 :適量
卡士達粉 :1/4小匙
玉米粉 :2大匙
粗黑胡椒粉 :適量
水 :適量
蛋 :2顆
沙拉油 :1大匙
主料
A.餅皮 :1張清腿肉 :1/2只
低筋麪粉 :適量
炸油 :適量
莎莎醬 :適量
生菜 :1片
青椒 :適量
紅椒 :適量
美乃滋 :適量
B.鹽 :適量
糖 :適量
卡士達粉 :1/4小匙
玉米粉 :2大匙
粗黑胡椒粉 :適量
水 :適量
蛋 :2顆
沙拉油 :1大匙
輔料
具體步驟
1. 取一平底鍋以小火幹烘餅皮,至表面呈金黃色備用。
2. 將材料B的鹽、糖、卡士達粉、玉米粉、低筋麪粉、粗黑胡椒粉混合,以水調成煳狀後,打入蛋,倒入沙拉油攪拌均勻,即為面煳備用。
3. 雞腿肉洗淨,瀝乾水分,切成長塊狀,放入作法2的面煳中均勻沾裹,再沾一層低筋麪粉。
4. 熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入雞塊炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂,即為雞塊備用。
5. 餅皮抹上莎莎醬,放入生菜、青椒、紅椒、雞塊,最後擠上美乃滋,將餅皮捲好即可。