清涼解暑的糖水杏仁豆腐如何做好吃又美味
炎炎夏日，寡淡了食慾，整個人都懨懨的，每年這種時候，糖水杏仁豆腐都是我的心頭好，杏仁香脆，豆腐清熱解暑，在和以糖水輔之，那滋味就是夏天的一股清流，還可以根據個人喜好加入一些水果丁，簡直是顏值與美味共存！健康又美味，一起來做做看吧！
主料
牛奶 ：300南杏仁 ：100
瓊脂 ：10
輔料
糖水 ：適量清水 ：900
糖 ：80
水果 ：適量
具體步驟
準備好南杏仁，清水，牛奶，細砂糖等製作杏仁豆腐的材料。
南杏仁清洗乾淨，提前一晚用清水浸泡。
泡好後的南杏仁放入豆漿機中，加入900毫升的清水，攪打成濃漿，然後將杏仁漿過濾出來。
瓊脂用清水泡發至膨脹透明，然後瀝乾水分備用。
杏仁漿倒入鍋中，加入細砂糖，大火煮沸後繼續煮10分鐘，期間注意攪拌，以免撲鍋。然後加入牛奶，繼續煮沸，再加處理好的瓊脂，一邊加熱一邊攪拌，直至液體沸騰，瓊脂完全溶解。
將杏仁漿過篩入容器中，然後用小勺撇去表面浮沫，完全冷卻後冷藏備用。
準備好各式水果，洗淨後切丁或者挖球。
將完全凝固後的杏仁豆腐切小丁。
小碗中放入杏仁豆腐丁和各色水果丁，澆上準備好的糖水，吃時拌勻即可。糖水是用清水：冰糖按照1:1的比例煮開後放涼即可。
