美味紅酒牛排如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

精牛肉 ：３００Ｇ

輔料

蒜 ：２瓣
紅酒（自己釀的哦） ：７０ＭＬ
紅葱（就是紫洋葱） ：１／３個
黑胡椒 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 牛肉洗乾淨，切成一釐米厚的片狀，蒜和紅葱切末；

2. 用刀背拍牛肉，不要怕拍爛，我大概拍了七八分鐘；

3. 放入黑胡椒、鹽，加２０ＭＬ的紅酒醃製，最好醃１－２個小時左右，我醃的時間長了，最好肉質不太嫩；

4. 上鍋煎前裹一層水澱粉，平底鍋放油，小火煎制，先一面煎五分鐘，再翻面煎兩分鐘即可。這樣煎出來的大概是七成熟；

5. 起鍋後，等十分鐘再調汁。鍋中放少許油，放入蒜末和紅葱末，翻炒出香味後，倒入剩下的紅酒，放入黑胡椒和少許鹽，熬幾分鐘就可以出鍋了，澆在牛排上就可以了。