營養的菠蘿魚的做法如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚肉 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜末 ：適量
青椒 ：適量
料酒 ：適量
精鹽 ：適量
澱粉 ： 適量
白糖 ：適量
果珍 ：適量
蒜粉 ：適量

具體步驟

1所有調料

2草魚一條

3從魚的背部切開

4貼着魚骨用刀輕輕取下魚肉

5魚肉剞十字交叉的直刀

6切好的魚再改成3大塊

7魚肉加葱、姜、蒜粉

8再往魚肉裏添加料酒、

9再往魚肉裏添加精鹽

10調料添加完，碼味後拍乾粉糊

11鍋燒熱後，加入色拉油，油燒至180℃時候

12放入魚塊，炸至金黃色時撈出控油

13鍋上火，淋入少量油，放入葱姜煸香

14放入葱姜後，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香後加水

15煮開後，用漏勺把葱薑末撈出

16往熬好的葱姜水裏倒入果珍

17再往葱姜水裏加入白糖、適量鹽

18最後用水澱粉勾薄芡，濃稠時加明油離火

19最後將芡汁澆在魚身上

20來張近距離的拍攝

烹飪技巧

1、刀距要均勻整齊，撲粉要現拍現炸2、油温不能過高，也不能過低3、明油不可過多