色彩豐富的三色孜然茄子如何做好吃又美味
好吃的三色孜然茄子可以算是一道食療食物，其主要的食材就是茄子，茄子在我國古代的算是一道藥材，其具有安神，健體等功效，長期使用可以延年益壽。通過文火清炒能在不損壞茄子營養價值的前提增加其食用的味道，適合所有人羣食用。同時菜品出來紅綠相間讓人一看就有食慾。
主料
紫茄子 ：適量白茄子 ：適量
綠茄子 ：適量
輔料
小辣椒 ：適量葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
色拉油 ：適量
孜然粉 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
雞粉 ：適量
具體步驟
1、茄子切厚片，小辣椒、葱、蒜、姜均切碎
2、熱鍋，下油
3、放下茄子片在鍋中，小煎
4、把茄子片在兩面煎至有點金黃色，茄子變軟，關火，盛起待用
5、原鍋再下小許的油，小火爆香細碎的小辣椒、葱、蒜、姜與調味料
6、再把之前油煎過的茄子片投下，與調味料充分拌炒均勻就可上碟
1、味精和茄子不能一起吃:同食會生成對人體有害的物質。
