準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘本幫醬鴨腿是我國一道地道的特色傳統地方美食,而且對於身體健康有很大的好處,千百年來深受廣大百姓的喜愛,幾乎成了家家户户必備的美食之一,不僅吃起來特別可口,搭配上米飯更是美味,配合上麪條吃也是一大特色之一,本幫醬鴨腿做起來也比較簡單,是在家一定要會的一道菜哦。
主料
鴨腿 :
若干 輔料
桂皮 :
適量 具體步驟
鴨腿洗淨,斬成小塊(更入味)
加入料酒、鹽、雞精,揉捻醃製10分鐘待用
醃製後的鴨腿入油鍋炸至變色即撈出,特別注意,每次炸時小量入鍋,切忌炸透變老
摒棄了以往去腥用焯水的過程,反而炸過的鴨肉更香、更嫩
開大火收汁