本幫油爆蝦如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：若干

輔料

生抽 ：適量
糖 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1. 蝦洗淨去須腳，加入料酒醃製半小時

2. 鍋內平鋪一層油，加入薑片、葱段爆香

3. 鍋內下蝦，中火煸至蝦殼變紅

4. 倒去多餘的油，加入一勺生抽、兩勺糖、一勺番茄醬翻炒上色即可

烹飪技巧

上海本幫油爆蝦一般用小河蝦，更鮮美。可惜冬天沒有小河蝦。。。另外上海做這道菜是偏甜的，可以忘了番茄醬，不要忘了糖哦，