青椒土豆絲炒肉片如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：1個（視品種大小而定）
青椒 ：3個
豬肉 ：200

輔料

鹽 ：2匙
醋 ：2匙
蒜瓣 ：3片
耗油 ：1匙
小葱 ：2根

具體步驟

1. 土豆切絲，用水泡一下。青椒去籽切絲，豬肉切片，蒜瓣去皮洗淨打成蒜泥，小葱切碎，備用

2. 鍋裏放油，中火燒熱，放入蒜泥，肉片，爆炒七成熟，盛出放一邊備用

3. 鍋中在倒少許油，稍熱後放入青椒絲炒至翠綠，放入土豆絲和已經七分熟的肉片

4. 待土豆逐漸半透明的時候加入鹽，醋，耗油，翻炒幾下後撒上葱花起鍋，就可以享受美味了

烹飪技巧

土豆澱粉較多，用水淘一下去除表面的澱粉，這樣炒出來味道才爽口，炒肉的時候放入蒜泥，可以很好的去腥味，肉質也更酥