祕製肉骨煲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薑片 ：1大片拍鬆
葱斷 ：適量
八角 ：2粒
桂皮 ：1塊。

輔料

具體步驟

1. 放入加有薑片和酒的開水中灼水。

2. 排骨瀝乾水份下鍋煎至兩面稍金黃，下姜葱同爆香。

3. 加入浸過面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1條（或砂糖）、酒1匙、鎮江醋2－3匙，燒開後改小火。

4. 慢火熬40分鐘左右，待汁液濃稠肉質鬆軟熄火。

5. 燒熱煲仔，把排骨和汁液一同放入，加熱3分鐘即可，這樣冬天吃起來容易保温，味道更香濃。

6. 祕製無錫肉骨煲。