![祕製紅咖喱魚頭煲怎麼做好吃又簡單]( "祕製紅咖喱魚頭煲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
50分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
胖頭魚頭 ：
3斤 輔料
紅咖喱醬 ：
50椰漿 ：
400ml 洋葱 ：
半個 金針菇 ：
100葱 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量 番茄 ：
一隻 具體步驟
1. 魚頭洗淨
2. 洋葱切絲，葱切段，姜切絲，蒜切絲
3. 番茄切小塊
4. 鍋燒熱，加適量油，將魚頭煎至金黃色盛出備用
5. 加適量油，將洋葱、葱、蒜、姜下油鍋煸炒出香味
6. 再加入紅咖喱醬和番茄繼續煸炒
7. 煸炒至出紅油後和魚頭放入事先準備好的砂煲中
8. 倒入椰漿。注意:一定要是椰漿，椰汁不行。
9. 加少許水，大火燒開，小火燉40分鐘即可。期間，加入金針菇，加少許鹽。
