準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
2分鐘主料
鯽魚 :
1條 韭菜 :
適量 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量蒸魚豉油或醬油 :
適量 姜 :
適量葱 :
適量 辣椒 :
適量 胡椒粉 :
適量食用油 :
適量 具體步驟
1. 將洗淨的鯽魚切塊,魚頭剁成兩半。
2. 醃製:加入一勺鹽,適量料酒,大量蒸魚豉油或醬油,適量胡椒粉,姜葱辣椒。攪拌均勻,醃製幾分鐘。
3. 韭菜切段
4. 給醃製好的魚中加入少量食用油,封住味道。然後將魚擺放在盤中,用醃魚汁攪拌韭菜,將韭菜放在魚上方。
5. 將魚上鍋蒸6-7分鐘,美味營養的韭菜蒸鯽魚就出鍋啦!韭菜鮮甜,鯽魚鹹鮮滑嫩!
烹飪技巧
蒸制時間不要過長,對口感不好。