準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
木耳 :
30 白菜 :
150小麥粉 :
400 香乾 :
40 麪筋 :
30 香菜 :
80 輔料
姜 :
適量味精 :
適量 橄欖油 :
適量鹽 :
適量 芝麻油 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1.和好小麥粉醒着。
2.食材切碎,加橄欖油、醬油、味精、鹽、薑末、芝麻油拌均勻成餡餅餡。(食材品種多且量少,手濕乎乎的,沒有逐一拍照。請見諒)
3.面做成大小均勻的面劑。
4.擀成長圓,作餡餅皮。
5.餡餅皮的一側放餡。
6.將麪皮合起,捏嚴,餡餅就包好了。
7.電餅鐺加少許油,塗均勻,餡餅入鐺煎。煎至雙面金黃即可。
烹飪技巧
如果用煤氣灶烙餡餅,要掌握好火候。