準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
榨菜 :
100 雞蛋 :
2個 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 青辣椒 :
1個 紅辣椒 :
1個 具體步驟
1.主料:榨菜、雞蛋輔料:植物油、鹽、青辣椒、紅辣椒
2.把青、紅辣椒洗淨切絲
3.雞蛋打散,過濾成蛋黃拌均勻
4.榨菜倒出
5.熱鍋加少許的植物油,加雞蛋液,輕輕晃動鍋
6.使雞蛋液攤勻,煎到兩面黃色撈起涼一會
7.切條
8.熱鍋涼油加青紅辣椒,加少許鹽翻炒出香味
9. 加榨菜絲翻炒出香味
10.加雞蛋條
11.翻炒均勻即可
烹飪技巧
要想雞蛋煎成餅,最好用蛋黃。也可以把雞蛋加少許澱粉拌均勻煎。最好平底鍋煎。