涼拌芹葉如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
胡蘿蔔 :一根
蘇子葉 :6片
蒜 :2瓣
香葱 :一根
鹽 :少許
香油 :少許
醬油 :適量
醋 :適量
辣椒油 :適量
主料
芹菜葉 :一大把兒胡蘿蔔 :一根
蘇子葉 :6片
蒜 :2瓣
香葱 :一根
輔料
橄欖油 :適量鹽 :少許
香油 :少許
醬油 :適量
醋 :適量
辣椒油 :適量
1. 將芹菜葉洗淨用鹽水泡10分鐘,再次沖洗乾淨裝入盤中備用,蘇子葉洗淨在中間橫切一刀。
2. 下圖為了補上圖蘇子葉樣子,這樣在中間切一刀放入盆中,葱切絲一同放入盆中。
3. 胡蘿蔔洗淨切絲,鍋中放入少許橄欖油,油温5成熱倒入胡蘿蔔絲炒兩分鐘,直到胡蘿蔔絲略微發軟盛出。倒入芹葉盆中。蒜切末一同倒入,放入醋,鹽,醬油,香油,辣椒油一同攪拌即可。
注:①胡蘿蔔必須過油才能使胡蘿蔔的營養成分完全釋放。②吃芹菜對降壓有明顯的改善,血壓血糖高的人應多吃芹菜葉。