簡單的煎雞飯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：2個
西蘭花 ：100
菜花 ：100
胡蘿蔔 ：100

輔料

油 ：適量
料酒 ：1勺
蜂蜜 ：1勺
蠔油 ：半勺
水 ：5勺
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺
鹽 ：適量
白糖 ：半勺
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.雞腿剔骨，加料酒、鹽醃製15分鐘

2.熱鍋加少許油煎雞腿，雞皮朝下，用鏟子不斷按壓

3.調汁：生抽、料酒、老抽、蜂蜜、白糖、蠔油、水

4.雞肉煎至兩邊金黃即可

5.洗鍋，重新加少許油，爆香姜蒜

6.加料汁燒開

7.加入雞腿肉，雞皮朝下

8.小火收汁，中間翻面煎。湯汁不要收的太乾，我是第一次做，湯有些少了，湯汁拌飯很香的

9.雞腿肉切塊

10.燒水焯熟菜花，鍋里加鹽

11.焯熟胡蘿蔔

12.焯熟西蘭花，全部焯好過兩遍涼水，加鹽和香油拌一下

13.盛好米飯，擺上蔬菜及雞腿肉，淋上湯汁，吃時拌一下，漂亮又美味的煎雞飯便好了

烹飪技巧

汁可根據自己的口味調整，根據做的多少適當調整量