美味佳餚般的泡泡浴蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :6個
低筋麪粉 :100
淡奶油 :450
牛奶 :84
砂糖 :40
主料
玉米油 :50雞蛋 :6個
低筋麪粉 :100
淡奶油 :450
牛奶 :84
砂糖 :40
輔料
火龍果 :適量具體步驟
1.70克細砂糖分次加入6個蛋白裏,打發至蛋頭提起呈小彎勾
2.蛋黃,玉米油,牛奶,低粉一起用打蛋器低速打3秒,無顆粒
3.蛋白分次與蛋黃糊拌勻成有光澤的蛋糕糊,入中空模,拇指壓着煙囱,提起模具震掉氣泡。入預熱好的烤箱175度40分鐘
4.出爐後倒扣,晾曬脱模。分四層,用其中三層
5.蛋糕塊上塗上巧克力醬,放上水果,第二層也如此,第三塊蛋糕塗巧克力醬,醬朝下蓋在第二層上。
6.300克淡奶油加3克細砂糖打發
7.抹在蛋糕上,留一小部分做泡泡
8.火龍果肉在濾網上,下面承個碗,用勺子壓爛果果,濾出果汁
9.果汁滴在150g淡奶油裏,加10克糖打發,不夠色可逐量再加
10.裝入裱花袋,用小圓嘴,上下移動裱在蛋糕上
11.娃娃身體用保鮮膜包好,坐在蛋糕中間,擠上奶油後,還是用小圓嘴,換白奶油擠上泡泡
12.完成!
無