香噴噴的蟲草花蘿蔔燉鴨湯如何做好吃又美味
蟲草花蘿蔔燉鴨湯是一種美味，色香味俱全，對於身體非常補，適合老人小孩，孕婦，清甜可口，營養豐富，蟲草是藥對身體有好處，蘿蔔維生素豐富，對於腸胃和皮膚來説非常好，應該多吃一點，鴨肉細嫩好吃，營養價值高，頓在一起，真是大滋補的湯類啊。
主料
白蘿蔔 ：400鴨腿 ：500
蟲草花 ：10
輔料
鹽 ：3白胡椒粉 ：1
生薑 ：5片
乾花椒 ：20粒
香葱 ：1根
料酒 ：20
具體步驟
1.備好食材：鴨腿、蟲草花、白蘿蔔
2.先將蟲草花用清水浸泡15分鐘，再將其洗淨備用
3.薑片和葱結
4.鴨腿和白蘿蔔洗淨後切塊
5.將鴨塊冷水下鍋，並倒入10g料酒和20粒左右的乾花椒
6.大火燒開後再煮2到3分鐘撈出
7.將焯好水的鴨塊進行沖洗，把血沫洗淨備用
8.電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗淨的鴨塊放入鍋內，並倒入10g料酒、薑片和葱結，蓋上鍋蓋
9.選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“標準”，烹飪時間設定為1小時50分鐘
10.待鍋中的水開之後，下入蘿蔔塊和蟲草花，繼續燉煮
11.燉煮時間完成後，放入鹽和白胡椒粉進行調味
12.一鍋鮮美無比的鴨湯可以盛出享用啦！
1、如果鴨腿比較肥，可以在焯水之前把較肥的地方切除，這樣燉出來的湯就沒有那麼油膩了2、焯水時放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果3、鹽的份量可根據自己口味來調節
