![家常菜葱油蠶豆怎麼做好吃又簡單]( "家常菜葱油蠶豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蠶豆 ：
1碗 小葱 ：
4棵 輔料
幹蝦仁 ：
10粒鹽 ：
1茶匙蒸魚豉油 ：
1/2湯匙 具體步驟
![家常菜葱油蠶豆怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜葱油蠶豆怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.原料圖。幹蝦仁用温水泡軟。
![家常菜葱油蠶豆怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜葱油蠶豆怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋裏放油，把葱段，幹蝦仁小火炒出香味，葱變黃。
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3.放入蠶豆翻炒均勻。
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4.兑水，放入鹽。大火煮沸轉小火。
![家常菜葱油蠶豆怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜葱油蠶豆怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.煮到蠶豆軟糯，調入蒸魚豉油大火煮到湯汁微幹即可。
烹飪技巧
老蠶豆煮的時間久一點，嫩蠶豆就不要煮那麼久。不過我還是很喜歡吃老蠶豆的口感。每次都是一個個挑選老的。遇到不讓挑選的攤販，就把嫩的留下來煮粥。
