鮮嫩鮮魚面如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮魚面。用鮮魚燉煮的高湯，鮮美無比。加上面條，魚與主食的完美搭配。我們可以稱它為一道菜，同時我們也可以稱他為一道主食。魚的鮮嫩，面的百搭讓兩者合二為一。不僅一樣豐富，而且味道無與倫比。一口魚，一口面，鮮與柔，活潑與穩重，兩者之間不斷跳轉讓人應接不暇。

主料

西紅柿 ：1個
鯽魚 ：350
雞蛋 ：1個

輔料

香菜 ：10
醬油 ：適量
開水 ：1000
鹽 ：4
姜 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.新鮮鯽魚殺好，魚的兩面都劃上幾刀

2.鍋燒熱，放入油，油八成熱就把魚放進去煎

3.煎至兩面金黃

4.倒入開水（我是為了省時間，所以提前把水燒開了，其實用冷水燉比較好），放入姜，料酒，中火燉20分鐘

5.利用燉湯的時間，把西紅柿和香菜洗淨，切好備用

6.二十分鐘後就放入西紅柿燉兩分鐘

7.鯽魚撈出（鯽魚刺多，待會面煮好再放在面上吃）

8.下面條

9.麪條軟了之後就打個雞蛋，煮五分鐘就可以了

10.成品

烹飪技巧

魚湯如果想要變成奶白色，那魚一定要煎一下